A foglia di u fede hà una variità di prestazione
U furmagliu fugliatu hè di u vacche furmatu in pasture pasture, cum'è u nome dale. Assai sustate chì a carne teni un gustu superior à a vacca di granificatu. Questu hè in cuntrastu cù u vacche furnitu di granifice chì ùn sò micca pirmettuti di pascia o furmazione per l'alimentazione nantu à a so propria.
Health Beneficiaries di Grass-Fed Beef
U furmagliu salvatoghju pò esse più salutati à manghjà da u vinu standard di cena. Sicondu a Chjesa di Mayo, "A diffarenza di i dieti di i vacchi cambiassi i nutrienti è u grassu chì vene da manghjà i tene di u tettu.
Un articulu nantu à u situ di a Clinique Mayo cuntinua per spiegà:
U furmutu di grassu pò avè qualchissimu benefici di salute di cori chì altre tipu di vacca ùn avete micca. Quandu si compara cù altre tipu di vacca, u vacche di grassu pò avè:
- Sottualità di grassa totali
- Acidi grassimi omega-3 core chì sò salutati
- Acido à linoleic più conjugate, un tipu di grassu chì hè pensatu per riduce a malatia di u cori è u cancer riscani
- A più vitamine antioxidante, cum'è vitamina E
U furmagliu fugliale hè di 10 percentile di grassu o di menu - secondu a ciavolu alimentatu di grassu o un altru tipu di vacca - pò esse parti di una dieta heart-healthy.
Di sicuru, hè ancu senza dì chì a vacca calda in grassu hè più bassa in calori. Chistu pò esse un affare significativu per i persone chì manghjonu grandi quantità di vacca.
Benefici Ambientale di Foglia Grass-Fed
L'impactu ambientale di a valezza di grassu pò esse ancu più bassu di quellu di u furmiu fugliale: i tecnichi inumani di culti, a diffusioni di a malatia, i prublemi di gestione di renti, è l'usa di l'antibiotici è l'hormone in a pruduzzioni cumunitali di vacca anu statu tutta documentata .
A cuntrastu, u cattle livaritatu di crescita spontate viaghjanu a so vive in paese in pratiche abbitatu, chì hè, sicuru, a manera di evoluzione u bistiame. Ma i critichi impuniani chì i terreni pasturevuli ùn sò micca eccu o ambiente "naturali", in particulare quandu i boscchi sò tagliati per creà zoni di pasturi. A carica di l'alimentariu hè ancu una pocu più caru per u tempu addoppu è l'sforzu necessariu di purtalla à u mercatu.
Vucale Fritteuse vs. Viti Ecc
A vacca chì hè tagged "Grass-Fed" pò esse ose ùn sia una vacca biulogica , vale à dì chì u vacche pò esse risuscità nantu à l'antibiotici è di qualchì nutrimentu cummerciale. Cerchera l'etiqueta "USDA Process Verified" chì certifica a splutazioni hè inspecciona da l'agenzia. L'Associazione Americana Grassfed hè avè prumove l'usu di u so prucessu di certificazione cum'è prova chì a vostra vacca, u viscuile o l'agnellu hè statu cresciutu in grassu in a so vita senza l'hormone, l'antibiotiche o u granu.
Cume foglie Caccia Feglia
Perchè u furmagliu di grassu hè più bassu in grassu, deve esse cucinatu diferentamente di un cutdu bagnu di vetùgliu cunzatu cumminciali. Overcooking hè un sbagliu cumuni; cugliera di furmazioni di grass-fed for a short period of time e mantene a rara, mediana rara o mediana. E se si rigalate l'hamburger, pruvate adupiciu cipolle picatu o altre vegetale chì cuntene l'acqua à a carri.
Parechji prupietarii di vacca di grassu fugliale i tecnulugichi per assicurà chì a vacca di grass-fed fatta mantene a so umidità. Uni pochi suggerimenti di i chefs online include:
- Sear grass-fed meat rapidamente so chì l'internu hè raru o quasi crudo.
- Tenderizate a carne davanti di coccia (cun un prupustiunale chì ùn sò chimicu).
- Aduprà oliu d'oliu o mantellu per assicurà chì a carne hè bagnata è ùn si stà.
- Culleu per u 30% di menu tempu chì avaristi bisognu di un pezzu simili di carne di vacca non grass-fed.