L'olii arumatichi pè a culinaria sò largamente dispunibili in buttreghi di superiore è specialità di e culori, ma sò assai carichi. Fortunatamente, sò assai faciuli di fà di l'arbevuli cresce o cumprà. Sò maravigliosu di cocinari è sò sempre benivulenti cum'è rigali.
Attenti: Ogni mantellu ùn si sò micca stati freschi, finu à i olii prucessi, è avè bisognu à esse utilizatu ind'i parechji mesi.
Prima sempre cumincià cù l'arbeji sicchi è sicondu è i pignotti o buttiglii sterili. E ricordate: Quandu si priservatu ogni tipu di alimentazione, seguite sempre i tratti infurmati nantu à a ricetta è aderiscenu à i direzzione di u USDA chì di modu di sterilà i prudutti di ricerca.
Difficultu Livellu
- Mediu
U tempu necessariu
- Circa 1 à 2 ore à fà, 1 simana à scarpite
Hè necessità di materiali:
- Sterili stati fiori di vetro è fiori (u più atractivo, u megliu)
- Bottiglie tappe o jar tagliati
- Eterde cum'è vulete
- L'oliu di cucina (oliu d'oliu verghjese extra hè una bona scelta, ma qualchì l'oliu di cocciarà)
- Grandi calderone per velli di sterilizazione.
- Sauce panificà per u oliu
- Etiche di vignette è cinta decorativa
Cumu fà
- Aduprate e tote freschi è permettenu di secremente.
- Sterilize attrachente buttigli di vetro è pate fraschetti à l'acqua per parechji minuti.
- Puduleghja l'arghjentali è i vetri per seccu.
- Pìcchianu ligeramente e vostre erbe cun un rollo di lignu, da ghjente in ghjente in l'buttigli. Ùn avete bisognu di una grande quantità di erbe. Un ramitu o duie sò prufundiranu infiduu oliu.
- Calami l'oliu di coccia nantu à caldu bassa, solu finu à caldu, pozzu valdi l'oliu in i buttiglii, sopra l'erbe. Permettemu chì u cuntenenu enfasi.
- Strain out any fresh herbs, vendu l'oliu da l'buttiglia, per un filtru o filtru di un cafe, è in un novu buttigli. L'erbe arumma secchi pò stà in l'oliu, ma l'oliu sarà frescu un pocu più se elli si trovanu sciarri.
- Cunfirmà a buttiglia cù tapa o suoru, è permettenu à pusà in un locu frescu da u sole di u sole, per una settimana prima di utilizallu.
- Etichetta u frasi, è aghjunghje cintes decorati s'ellu vanu à dà e cose cum'è rigali.
L'olii aromatizati sò deve esse usatu in dui mesi, à a maiò. Spirant à l'erbe è a refrigera aiuta l'oliu durà più. Assai rigali di u regali ùn vuleranu micca di fà qualcosa bello, perchè ricurdà l'oliu ùn stà micca in frescou durante longa è prumettenu di fà più l'annu dopu.
Tips
- U più liggeru u gustu di l'oliu, u più gustu di u gustu d'arbe.
- E bona scelta per l'infuzzioni d'olii d'oleosu include: basilica, ciumi, cilantro, inanale, mint, prugna, oregano, romarin , savory, tarragon è timore.
- Includite i ricetti prediletti stampati quandu vi aghju donu rigali.