Qualchese manera chì fate oghje, questa putenza sana da una squash hè tutta di facilità: faciule di crescita, faciule di cola, faciule d'utilizate in a cucina. Frutta Zucchini, o squash, hè comestible in ogni stadiu di maturità, ma ùn sapi più bellu cum'è ghjovanu è licitatu, longu prima di ballu à un club cavernario. Addumannate u vostru stessu zucchini ùn hè micca solu dà accessu à u fruttu in u so primu; ancu significatu chì pudete colla u fiori delicatichi è diliziosi chì anu da sta pianta prulifica.
A raccoli di Zucchini
Ci sò dui cose per ricurdate di a cugliera di zucchine: scoglia u ghjovanu è sceghji à freti. Si tenite quì in mente, ùn serebbe mai stuck con squash eppo grande, senza gustu (è à cume amare). Pudete colla zucchini in ogni mumentu senza pregiuderà a pianta.
In generale, hè megliu di cugliu fruttu di zuccherinu normale quandu hè di circa 5 "à 7" di longu. U cullabura di u zucchini annu quandu hè quantu à a talla di una bola di palloncino - ùn ci hè una ragiuni unu di i zucchinini rossu più famose hè chjamatu "Eight Ball".
Se vulete, pudete cogliu ancu più chjucu. U zuccherinu babbu (circa 2 "à 4" longu) sò favuriti in i restaurants è i mercatori agricultori, grazia à u so gustu dolce è dolce è l'aspettu atractivo. Pudete ancu cose schiavi petite, mentri a fiore hè sempri attaccata. Una manera popular di coccia di queste hè di cumpagnia i fiori cù u furmagliu è u pezzu è frittu tuttu ciò chì - fruttu è fiore - à volta.
Aghja Zucchini Flore
I prudutti di Zucchini producenu fiori è femini è sò polinizati da l'abi è l'altri insetti. I fiori masculini crescenu da un filu liggeru attaccatu à a pianta principale. I fiori femminili crescenu da a fine di u fruttu. I fiori femini tendenu à esse a più gustosa, ma se cose cose in tutte e vostre pianta ùn avarà micca fruttu.
Hè tìpica, u tempu ideale per vindà o cume a fugliali o femminili hè pocu prima di fallu da a pianta naturale. Se vulete fruttu, sia d'avè cura ùn cogliu troppu fiori di u sessu. I vignaghjoli chì cugliate i fiori pè i restaurants è i mercati adopranu in soli i fiori masculini, affinchendu una in a pianta per ogni 12 o 15 fiori fugliati. Questu hà assicuratu chì ci anu u polu di a produzzione di fruttu.
Cose da a zucchini Zucchini
Per cogliu a squash, hè megliu usà pruners, scissors o un cuteddu, slicerà u zucchero dapoi 1 "à 2" da u corpu di u fruttu. Hè facilitu ancu di sguassà u fruttu semplice fendu torna; u zirocchju spessu si spende, ma quandu ùn sia micca, è avete finisci u fruttu. Inoltre, ci sò qualchi evidenza chì tene da u fruttu pò guidà à dannu radicu à a pianta.
Per cugliu i fiori masculi, tagliate u tagliu un centru o dui sottu à u filu. Questu vi dà un pezzu à mantenete mentre a coccia è impedisce danni à a splutazioni. Eliminate (è scumpete) u stamen in u centru di u fiore inghjustificatu, mentre chì a fiore hè aperta. Inutili, i petali aghjustanu è avete a realizà una cirurgia assistente per arrivà à u stamen. I fiuri femminili sò generalmente pinched off of the fruit, o pudete taglià, fora cura per ùn dannu a squash.
In novu, pudete ancu cugliu u fiore è u so fruttu piccatu fruttu.
Zucchini Zucchini
Zucchini di qualsiasi magnitudi hè megliu quandu hè coccu da un pocu grassu, è generalmente l'oliu d'aliva. Unu di i platti più sèmplice hè u zancchinu finitu in l'oliu d'oliu (forsi cù un mantellu apertu / u un dente di l'asciuttu) è di salpicci cù u salinu. Pruvate a zucchini frescu u listessu modu è ùn pudere micca micca tornatu à altri ricetti.
U zucchini ancu rossi beni in u fornu: Tagliate in tagliati fin'à u largu (un mandolinu hè megliu per questu) o cunghjetti longhi è di raspberti tutti i latte cù l'oliu d'aliva. Scacciate e so pezzi individualmente nantu à una salamaria di cucina è foglie 400 à 425 ° F finu à chì a carne cumincia à caramelizza. Fighjani cumu toccu per cocre da tutti i costi.
A manera più famosa di cocerà i fiori di zucchini hè di trasfurzarà i fogghi cù ricotta o furmagliu caprettu (parechje parechje babbone), u puderebbe in un pezzu semplice è fritilu in oliu d'oliu, o in una padedda di salte o fretta in un fornu Dutchu.
I fiori bianchi sò ancu manghjatu crudu.