Ùn tendemu à pinsà di l'ortu com'è qualcosa chì deve esse iniziatu da scarrafiate annu. Perenni è arbusti sò per i fruntieri ornamentali. Ci sò parechji di verdura perenne è erbe, ma a maiò ùn sò micca cumunamenti cultivati o manghjate. Quandu hè l'ultima volta chì avete parechje Crosnes o un pianu di Good King Henry?
I vegetali perenne chì crescenu medite di travagliu in a longu andà, ma ùn pudere micca skimpà nantu à a preparazione di u fiatu chì pensa chì pudete fà per ella più tardi. E si u real estate di u giardinu hè scarsu, duvete decide quantu vo vulete dedicà à una cose chì vi serà da quì per i 20 anni passati. Ùn dete micca quellu chì ferma. Parechje di sti ligumi pò aghjunteghjanu in u vostru paisaghju, per fà u drittu drittu.
L'alchocufi sò solu forti à USDA Hardiness Zone 7, ma i zoni più freschi 5 è 6 ponu imbriccà u prugettu, cun qualchì prutezzione è ancu di i tempi più freschi puderanu ternà. Queste carde sò grande, belli, e pianti architettonii - perfetti per paisaghji trasfurmarii. Pocu criatura ùn molraranu cù i so vaccini spiculate. Se cultiva i vostri propri canci sò carciofichi.
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Asparagus (Asparagus officinalis) Parechje ghjardinierà face una spezialità di ghjornu, in prima primavera, per vede s'ellu i primi spears d'asparagus avicci fughjati da u pianu. Quandu l'asparagu hè questu, sapete chì u caldu hè calificà è a staghjone di vintidui di vitturi hà veramente mudificate. Asparagiu dura 3 anni per stabilisce, ma dopu chì pudete colla cù cura di u mesi.
A carcizzata di Gerusalemme, o sunchoke, cum'è spessu è cummercializatu, hà un sapori nutizie simili à l'alchimica è una texture più com'è patate. Cum'è pudete vede da u nomu botanicu, a carciofiera di Ghjerusalemme hè in a famiglia di u girasolu. Ci hè fiore fiore gialla assai in u oghje, ma ci sò parechji coseati per esse cuscenti, prima di usalla in i vostri leoni ornamentali. Prima, u cultiva per i so tuberi, cusì sarà scaccià ogni annu. E più impurtante, spregla aggressivamenti, se ùn cogli micca tutti i tuberi. Hè sempre una perenne.
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Rampi (Allium tricoccum) I rammaghji sò beiunate salvatichi cù u so sapori dilicatu chì hè una croce trà e cipolle è l'agliu. Sò dispunibili sulu un pocu tempu in a primavera, ma hè assai dispunibule per parechji festività per fà celebràglie. Ancu si sò una pianta salvatica è assai persone forage per elli, sò sempri cultivati. I rammureghji avè un spaziu di u travagliu abbandunatu è chjubite. Ùn sò micca una bona scelta per una giura spettacula di l'ortu, ma fate una terra tremenda edible com'è un arbre.
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Rhubarb (Rheum rhabarbarum) Rucarb hè a verdura chì masquerades as a fruit. Hè un truccu cusì dilettante, cunziddi chì a parte chì manghjaremu hè u tronu. Rhubarbe hè un altru legami di primavera. À l'asparagus, hà bisognu à 3 anni di stà stabilitu. Rhubarb hà bisognu à un fruttu di l'invernu è hè cultivatu cum'è annu in zoni più crescenti di 8. Ma hè unu di i primi «fruttu» di a stagione, abbastanza ragiuni di vederla di cultivà.
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Sorrel (Rumex acetosa)
Sorrel hè una pianta. Hè spessu catalogatu com'è una farina, ma più spessu usata com'è vegetale foglia. Cù un arghjintinu, u gustu lemoniu, u zaccu chiaru sorrel, pò essa cunsaghjata fresca in salati. Avete bisognu di un vestitu, cù tutte e so gustu. Pò esse ancu salteatu finu à ch'ella si funni in una soppa spaghetti, aromaticu o cottu cum'è spinach è aghjunghjenu à tuttu da l'omelette à i deserti.
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Herbe perenne
Probabilmente unu di i modi più faciuli crescenu l'alimentu perenne hè cultivatu d'arbe. A maiò parte di queste pò esse ghjustu in u fiori fiori senza teme à a marauding wildlife. Sò stati attraenti, in u so dirittu, è a più faciri fàciule di mantene in verificatu se viaghjate spessu. (E esse scuperta è benessiri, bagnu di limone è cipolle).
Per più nantu à u pianu più minute di leghje perenne è l'arbe, verificate a pàgina di Eric Weismeier di i legumi perenne è u so libru "Veggiani Perenniu: Da l'alchiches à Zuiki Taro, a guida di jardinieru di più di 100 Vegeti Perennifolii Delicious Edible Perishables ".