Manuale di Passa Passa in Home Brewing Kombucha

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Perchè Cumu cumpagnia in casa

I Cumpilation kombucha in casa hè facilitu è ​​divertente! Pò esse dumandate, cumu hè cum'è kombucha è per quessa, vogliu crià in casa? A Cummumbia hè un tulu fermentatu bè chì hè spessu usatu per a raghjoni medica. Hè un tipu di l'alimentariu fermentatu, induve i battiri è / o levitu di digià i zucaroli in un alimentu per creà diverse composti chì anu pensatu anecdòtu à sustene a salute.

Comombucha hè u tè è u zuccaru chì hè fermentatu cù qualcosa chjamata scoby, o una colonia simmiotica di bacteria è levadurosa. L'imbrancàghju digestione u zuccheru in u tè, creendu l'acidu acìticu (l'acitu) è l'acidu glucoronu, chì hè unu di i cumpunenti di kombucha chì pò esse responsabbili di i so pruposti di salute. Una fermentata, kombucha cuntene assai spezie di levitura è di bacteria, cù l'enzimi attivi, aminòcidi, àcitu organici è polifenoli produttu da u levitu è ​​di i battìri. Puderia cuntene un petit percentuale di l'alcoolate.

I Cumpilation kombucha in casa hè assai più prezzu cumu di cumprà in a tenda, sustene i ghjettivi di l'autosuffizzioni per i paisani. Hè ancu facilitu è ​​divertitu. Sè vo site un do-it-yourselfer, kombucha hè un fit natural (cum'è tutti l'alimenti fermentati!). Solu appughjatu a razza è u tempu è u misgiu u travagliu.

In a photo sopra à vede un scoby. Scobi sò in qualchì volta "Francesi" è "Cucchi di Cumbia". Per pudè cumpulottu, avete bisognu à avè un scoby. Pudete cultivà unu di una buttiglia di cummbucha cummerica, ma idealmentu, puderà acquistà unu d'un amicu o creatore cummbucha local. Cumu fate kombucha, più scobi cultivate, cusì casa o cummbucha di culleghju cummerciale spessu tenu un scoby extra o dui intornu.

Pudete ancu cumprà un scoby online.

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Brew Kombucha - Gather Your Supplies

U primu passu à a culazioni di culleghju di batchju di kombucha hè di coglie i vostri fornimenti. Avemu da culatta una galone di tè kombucha. Avete bisognu:

• Un cuncepimentu di vetùculai o cotti, preferentemente almenu un gallu in grandezza. Ciò chì vede in u ritrattu hè un cane di pezzi. Aghju utilizatu ancu (è vi vede in i posteriori) un canna di u sole chì ponu esse acquistatu prezzu. U spigottu in un cane di tè soli hè bonu per pruvà piacè à a vostra robba è in u bottillante, ma pò esse difficili di mantene ne vuci. Vulete un cuntinuu chì hè quantu largu possibbili à a cima per u scucche. Un ghjacciu altu è strettu ùn hè micca bellu. Metalli o plastiche ùn sò micca cunsigliatu per puderanu riaccumpenu cù u kombucha.
• 5-6 teabags per gallone. U tè nìuru o verde hè tradiziunale per kombucha è aiutà à mantene un nivellu di pH chì stabilisci chì scorri à u crescitu di furmuli. Tè cù l'olii cum'è Earl Grey pò causà a vostra kombucha pè u moltu, per evitari sti. Pudete aduprate cunfusione d'arba together with black and green teas quandu avete a vostra kombucha ben stabilita, ma ùn l'utilizza micca solu solu pè ùn avè mantenenu u pH à u livellu necessariu per favurè solu e boni bacteriasi è levaduras.
• U zuccherinu biancu, una tazza per gallone. Utilice u zuccherinu biancu o u zuccheru di u cane. No meli, sciroppu d'astu, o zuccheru turbinatu. Doppu questu volte à a nicissità di mantene un nivellu di pH cunstitucu per favurizà u crescenu di unicu bacteriasi salutari è di levitu è ​​disuvendu u crescente di u moltu.
• Brew pot for tea. Spirimintali - quarchi cosa puderete fogghi un gallu di acqua.
• Dui tazzi di tè kombucha. Quandu avete u scubatu, venite da venenu da almenu uni pochi di cupcakes di kombucha da l'ultimu batch chì hè stata prudutta cun ella. Questu "aiutà" a cultura. Se ùn avete micca, pudete aduprà bianca, sidru di pomo, o un altru tipu d'acitu (micca balsamica!).
• A carta di pappellina o pappagallo nettu è u bandu di gomma o stringe. Scuprarà u cacciadore di cerveza cun queste dopu avè a vostra robba brute.

Limpì u to fruttu ghjacciu è una cullette grande per a mugghiaru u tè è u zuccheru cù l'acqua calenta, sapuniu di pani, è poi un acìtu riniscitu. Assicuratevi puru sicuru chì u scocciau chì i vostri mani sò neve, è se pudete lavore in l'acitu senza irritazione di a pelle, fate cusì.

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Brew Kombucha - Brew Your Tea

Purtate trè quarti d'acqua per fogghiu, foglie è calore. Pujene i 5-6 tessuti in l'acqua è permettenu à scarpaghi per 10 minuti o più. Pudete lascià u tè scurzatu per più, ma se vulete, vo vulete saltate davanti à u passu induve aghjunghje a tazza di zuccaru è aghjunghje à l'acqua calenta prima di e teabags, perchè u zuccheru si disintegra facilmente in u acqua calda. Se permettenu u tè per pendentà un bellu pezzu, aghju cupiate per elli chì i bugni ùn sianu micca in quì.

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Brew Kombucha - Aggiungi Sugar

Elimine i teabags. Aggiungi una tazza di sucre di canne bianchi o evapurati è meravigliate per dissolve.

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Brew Kombucha - Cool Down Tea

Prima di aghjunghje i vostri scossi, bisogna avè l'azzurri è u zuccaru mischinu à a temperatura di l'ambienti. Adding a scoby à tè caldo a morta! Se u vostru tè ùn hè micca ghjuntu in a vostra birra, vogliu avanti è fate currettamente.

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Brew Kombucha - Aggiate Scoby à tè

Quandu u vostru tè hè stata frittu à a temperatura di l'ambienti, aghjunghjuli cù u scoccu à u ferraghju. Inoltre in i dui cups di u tèkbucha di u liceu precu, o l'acitu, ora.

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Brew Kombucha - Cover and Let Brew

Capisce u to fruttu ghjallinaghju cù una spugna di carta o in tissuti, draghici chjappi è sicurezza cun una banda di gomma o un pezzu rigatu di stringa.

Pone u vostru cane in un locu chì hè di almenu 70 gradi Fahrenheit è di a strada, induve ùn sia micca ghjustificatu o traslatu assai. Se a to casa ùn hè micca 70 gradi, pudaremu più più longa. Permettemu chì kombucha cumu brevite per 7-14 ghjorni, o finu à 30 ghjorni in un locu friddu (micca menu di 63 gradi o quì puderia micca briate bè). 7-14 ghjorni hè a medità.

Pudete aduprà a spigot, se u to pudete u so puddastra unu à pruvà à pruvà a vostra kombucha. Se ùn avete micca, utilizate una capanna è i vostri diticchi à pull up some brew senza disturbing the scoby massa. Hè allughjatu quandu hà un gustu dolce. Pudete ancu adupicà scatuli di pH è un metru di pH per prova di u kombucha - hè prestu quan u pH hè 3,0.

Puderete vede un novu scoby formate nantu à u rimettu di u liquidu, un capu biancu fattu chì crece crescente quantu u prucessu di cerveza cuntinua. Se si vedi manciani verdi, alpiati, blu o neri, pò esse u moltu - quandu in dubbitu, tira fora. I spatti bianchi sò spessu.

A vostra scopia originale pò lavure. Questu hè bè, ùn debite micca!

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Comici di Brew - Bottle Your Kombucha

Ora vene a parte fun! Pudete pudè scumpete u vostru kombucha in flip-top bottiglia o vasi. Se tenete una buttiglia flip-top cun un segnu di gomma, pudete detechate a vostra cumpagnia in breve per qualchì pocu di ghjorni à a temperatura di l'ambienti per sviluppà più bughjetti. Questu hè chjamatu fermentazione secunda.

À questu puntu, pudete pudè scumpire u vostru kombucha cun legumi, un pocu di zucchero di fruttu, o àutri arenimi. Get creative!

Se ùn avete micca piace u cuddinu flussu di brunzu in a razza, pudete sparghje prima di pudè scumpetà.

Quandu vulete a fermentazione per a firmà, rinfriscà i kombucha.

U vostru scoccu pò esse guardatu cù 2 cups of kombucha in un dispunitore di vetru cerate in a temperatura di l'ambienti, o mette in a fria. In casu di accade à a frigoristica, puderebbenu dorme è piglià uni pochi di raccoli per rinvià à a vita. E hè megliu di mantene bellu cù cumpulottu di cumpulottu.

Enjoy brewing some delicious, healthy kombucha! A salute!

Sapere più nantu à a Secundaria ferment Kombucha