Ancu l'estensivi di l'allevu ùn anu micca fiore, ùn pruducenu i zuccheporti. À l'arghjetu duru, i zucche sò cunnisciuti com'è scorcia d'aziunità è sò surprisingly delicious è versatile per utilizà in a cucina.
I scatuli di l'aglomerate accuminzanu a formate un mesi o dopu dopu a prima foglie. Cumincianu di crescenu un pocu recta è poi accuminciate à curvate in i circles. A più ghjardiniera tagliate u fugliale di e so pianti di l'allevu, postu chì l'abbanduneghja nantu à solu sferisce a forza è l'energia di a pianta per esse furmata una lampadina.
Si i lascianu, anu da esse finarmenti picculi bulbili chì ponu esse cultivati per crecià più allu, ma da 2-3 anni, per elli, per fassi formarii bulbe grandi.
Parechji ghjardinari sgradanu u so scapes in u compostu, ma sò scapes di l'aziunità sò comestiti è diliziosi, cum'è i bulbils. In u stessu filu, i pianti d'alli chi sò stati tirati à una fila finica sò referenu cum'è "ajonchi verdi". Utilizatu in u listessu modu cum'è culu verde, sò ancu cunsiglieri.
Do All Variations d'agliu Forme Scapes
Tutte e variità d'aziunità pruducianu un troncu, ma hè l'aranqui rocco-pesce chì remettenu i scape di curling chì li dettu l'alcuni 'suge l'agliu ". Ci sò parechje tipi di Rocambole è u gustu di i scape si pò varià considerablemente da varietà per a variità, cum'è cù lumi d'aziende. Ma si tenete una varietà favurita di l'agliu chì crede in u to giardinu, puderete prufittà cù i so scapes.
Alcune di e variità corsi più frequenti di l'alla di Rocambole include: 'Carpathian', 'Red' Roumanu è 'Roja Spagnola'.
Quandu si cose da u Sciccareddu Aghju
Quandu i scapes sò ghjunti chì avè cuminciatu per fucilari sopra à e foglie, sò prufeti abbastanti à manghjà fresco. I scurridi di l'aglomerate sò più duru, più longu criscenu. Ancu si vultèndusi è vultonu, è guardianu maravigliu esoticu mentre creanu, si sò più caliuti è più fibrui, chì devendenu peeling e qualche ligne di cucina prima di manghjà.
Ti tende à cut mine, quandu sò cuminciati u so primu círculu per avè u gustu più equilibratu.
Sguassà u focu cù i vostri ditte, cum'è avete cun l'asparagus, hà da esse assicurati chì avete a parte più bughjura, ma tagliu di cutà hè un pocu gentle nantu à u focu è chì hè ciò chì avemu crescenu e pianti d'aziende in tuttu. A pianta hà da fruttificà un poco, ma chì si ferma quandu u sole si calma è sali u cut.
Aghjustate in mente chì ùn avete micca dettu u friscu. U so allevu furanu sempri un bulbu, ùn hè micca stata maiò chì pò esse statu. Certi urtulani sustiniennu chì quitè i scape nantu à risultati in un bulb d'aziende più longu. Quandu l'agliu s'ammuranu, u scape sarà ghjustu. Pezzii sgrippati in ghjustu sò un signu chì l' alli sò pronti à coltu .
Aduprà Scapes d'alli
Se tu cogliere i vostri ghjovani ghjovani è tènnusi, pudete chuleta in l'insalate o l'utilizanu cum'è un capu, cum'è avete aduprà scalionsi. Scape più maturu pò essa salcidu ligeramente è utilizatu nantu à a pasta, incù ova, mischera cù culle di culore , prugnoli o quasi pezzu in qualsiasi pranzi chì seranu cumplementati da l'agliu. A mo manera predilata per l'utilizà ci hè di fà un pente di friddu di l'alli . È pudete pruvà sta bianca u fasciu di u fasciu di l'agliu.
Un Tip Finali
Ancu s'ellu ùn vulete cultivà u so propiu allu, possu ancu esse capaci di truvà scapes in un postu di splutazioni o un mercatu. Ma a staghjone per fugliale di l'agliu hè assai curtu, pericate per guardate i vostri ochji fugliati in a fini di a primavera, o pudete missu. Se culleste più di quellu chì pudete aduprà, fate cuncessione di più tardi.