Se qualche vegetale hà sappiutu da u risurgimentu d'interessu in l'urtulami, hè u gruppu chjamatu "culle greens". Mentre sti ligumi ùn anu micca bisogginamenti liganu botani, tutti quattru qualità parechji in a cucina.
A maiò parte sò assai faciuli di cultivà è assai ponu offre una longa tempiu di vindemii cut-and-come-again, cum'è freschezza manghjendu insalata greens. Ma i greens di coccia tenenu più sustanzius cà i so leighti. Parechje pò esse almacenatu o assuciatu à l'alimentu in l'inguernu è a maiò pò esse successione pianta , per allargà ancu a vendita.
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Greens asiatichiFotografi Ross Durant / Photobibrary / Getty Images Molti di i greghici chinesi è asiatichi sò versàteci è ponu cultivà cum'è una alimenta fresca o com'è verdura culinaria. Probabilmente quellu chì avemu più famosu hè bok choy o pak choi, ma u tatsoi , napa colti è parechji altri pruduci dinò di grande platti. Bok choy è napa colti devandate un tempu più maiori chì u foglie foglie foglia, cù a prutezzione di e parolle di col. Mi piace à crescita i varietà di natuvellu crescente più veloce di bok choy è ricuminciate direttamente in u giardinu kull 2-3 simpati, per un suministru constantu.
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U CabbageFoto: © Marie Iannotti U Spruciu pò esse una verdura dilettante per crede. Cum'è cù tanti di i verdura in u genulu di Brassica, ci sò parechje parechje prestite à devourà a vostra cose prima hè prestu à a tavula. A crescita sottu e coperde ùn hè più preziosa di circà un giardinu, ma facianu lignu di col mudelli, circà un spaziu per impunite u ova. U Col pudete torna u fruttu è cresce un coppiu di capi picciotti dopu à a vendita iniziale, ma hè megliu à sdegnu a vostra pianta, sì vo vulete un suministra cuntinua.
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Collard Verdi
Foto: © Marie Iannotti Kale è chard sò stannu avutu u so ghjornu à u sole, è da puderebbe svià i collelli chì si alluntananu da esse un pianu di meridionale, per esse a prublema più grande in culore greens. Ogni pocu di faciuli fà crescenu cum'è l'altri, queste sò un pruduttu di rivoluzione per avè mantenite coccia. Ùn pensate chì avete da sculaccià in u rigalu. U so gustu dolce è mustardu hè megliu quandu sò solu furchetta offerta.
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KaleFoto: © Marie Iannotti Kale hè riccu cù nutrijenti, pochi calori è tondi di sapori. Ci hè prestu à crescenu è di coccudu è ci hè assai più variata cum'è i semplici curls (di più gustosu) in u locu aisle. Kale hè una scelta excelente per u cut-and-come-again è ancu per una pianta mediana à u tardu. I pianti pò manighjà ghjornu di i tempi di cadunu è in veramente un pocu più dolci da l'esperienza.
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SorrelFoto: © Marie Iannotti Sorrel hè una pianta perenne chì hè cultivatu per i so foglie aromatizzati di limonu. Pudete aduprà ghjuvani formani freschi, carioli, freschi, insalati è nantu à l'sandwich, ma hè un trattatu veru quandu si cottu. Quandu i foglie pò quasi liquidate, impartiendo un sapori assai distinti è misteriosu à i piatti.
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ChardFoto: © Marie Iannotti Chad di svizzera hè un agricultore vigoru chì seguità mandatu novu licitu surtendu sta temporada. Pudete principià cù e piante indoors, uni pochi settimani prima di l'ultima data di u ferendu, è fà un iniziu ancu iniziale di a staggione. Cum'è a palloncina, a chard seedna hè in clusters, cusì cresce a tene à fà i pianti ghjovani . Furtunatamenti, i manchi chì sò comestible com'è.
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Bonus Verdi
Foto: © Marie Iannotti Ci sò parechje pianti in u verdura chì sò cultivati per e so radichi o frutti, chì anu pussutu ancu un veru versione culinaria. Pudete avè u megliu di i dui monti si vindemia solu qualchi foglie da ogni pianta, mentri sò sempre ghjovani, è lasce crescenu è maturi. Trè favori di pruvà:
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