Hè surprisingly easy, ma un pocu di tempu, per falla un bug di ginger
Un bug di ginger hè un sughjettu naturali di soda: una purciddore fermentata di ginger, zucchericu è acqua chì cuntene bacteriasi benifichi. Dopu avè principiatu, pudete usete l'insemi di ginger per ferà sodas fermentati naturali, cum'è a zucchina ginger, o cù qualsiasi tipu di zucchero di fruttu o tè d'arbi di zuccaru cum'è basa.
Cumu fà cum'è kombucha , facendu un bug di ginger implica di zuccaru per u bacteriu è u levitu per u cunsumu, è u tempu per a fermentazioni per succorsu.
Chjucu Ghjustu è U Zuccaru per U Erabili
Sè vo avete un ghignate biologicu ùn avete bisognu à sbuchjulà micca per questa ricetta. Ma sicuru u geniu organicu pò esse una pocu caru, hè aggradèvule per utilizà ghjustu cunvinzione, finu à u scuru (a casca hè induve a maiò parte di u residue di pesticidi si trovi). Pudete utilizà un scumparta di vegetale standard o un cutidiu chjuccaccia forti à scurzà i pate ginger.
Ùn importa micca di u ziddu di zuccherinu chì utilizate, finu à ùn avè micca usu di u meli. Ùn ci fermenta micca bè. Certi puristi insistenu à usu di u zùccheru naturali, unrefined sugar o sucre di canna evapurata, ma u zuccheru bianca si ferma.
Eccu ciò chì avete bisognu di principià u vostru bug di ginger:
Quart maese carrello
Zucchero di a vostra scelta
2 tazzi di cloratu o acqua filtrata
Tapita intravessa cù u bandiu di gomma per foglia
2 o 3 cupping tables rices o ghjuveddu biulogicu
Pour l'acqua in a vostra quart jar. Finamente chop o grappa u togheru, è misure 2 o 3 cucchi.
Aggiuncenu u ginger à l'acqua, sighje 2 o 3 cuppi di zuccaru, è aghjunghje à u jar. Bichetja o coperta è agitava finu à fine cunfondate.
Ogni ghjornu, aghjunghje 2 ghjunhje più di ghiaccioli è 2 zuppi di più di zucchereri è batti o remichate bè cù una cuppa di legno o di plastica (micca metale). Or, aghjunghje una sola cucurrucucu di ognunu, finu à chì a mistura hè moltu bubbly (avessi bisognu di prima di aghjunghje un zuccaru è ghjustu).
Sì avete avete un accuntu prus triggeriente, o vogliu avè esse menu pruduzzione intragrafianti, pudete puru aghjustà u bug di ginger in a frigorifia è aghjunghje almenu 1 culletta sopra à ghjunghjite è u zucchero à settimana.
Se u moltu cresce à a cima di u bastone, pudete scaccià, appena ch'è solu un pocu quantità. Sì avete più di un esempiu di moldu, in ogni casu, avete da scrappà u batch è cumincià novu, sfurtunatamenti.
Quandu Tell When Your Bug Ginger hè prestu
Quandu l'bug buggeriu hè bubblificatu ind'u vigoru, hè prestu à utilizà. Questu pò piglià pocu à trè ghjorni à una settimana o più, secondu a temperatura di l'abitazione. Puderete aduprate 1/4 tazza di incipiente sparitu à ogni quartu di "soda" di u liquidu chì voi usete. Assicuratevi si aduvule u tè chì hà friquitu per spremà caldu, chì u calori distruverà i bagnati è u levitu in u vostru avete.
Dopu chì sguassate u saldu, rimpiazzate l'acqua in u vostru tarrenu è aghjunghje più zucchericu è ghjustu, è aspittà d'un jornu prima di pudè usà u vostru prugettu novu.
Ferdu la Sforza Fermentata in lactate
Pour 1/4 tazza di bugie di ghignate à traversu un filtru in una tazza meditazione.
Fate a vostra basa di sosa: zucchero di fruttu, té endulitatu, ginger boiled in acqua cun zucchericu o quantu vulete.
Ricurdativi chì a fermentazione farà u so soda più àcida chì avemu tastata prima, perchè avete bisognu di cumpensà aghjurnà u zuccheru extra. È i sapori chì si miseranu bè cù u jungbe sò chjave.
Aghjunghjite l'accarevule di ginger bug à a basa di tè è stitch bien. Coperta cù una bandita è gomma. Dui o trè volti à ghjornu, stirlient bene u liquidu.
Amegghioru Ghjuvendu Ghjuventu
Dopu trè ghjorni, pour a vostra soda in buttigli seghe. Questu ferà a vostra soda fizzia, simili à a fermentazione secundaria kombucha . U buttigli di veturi di cerveceria o un pignola di cungi cù una tapa stampata sarà travagliu, cumu i buttigli di sosa di plastica. Infatti utilizendu una buttiglia di soda di plastica pò aiutà à dì chì quandu u fermentu hè prestu, cum'è l'buttiglia sarà dura à u toccu cum'è a tenda cumprà soda.
Se usa u vetru, attentu à verificà è "burp" i buttigli di ogni 24 ore (allughjà una parte di u gasu) per ùn esaltà micca.
E assicurendu chì avete apertu in u lavu, o allora.
Dopu à 24 ore o quandu facianu carbonate, trasfurmate a vostra soda naturali à a frigorifera, è diventa. Utilizamu in uni pochi simane, perchè ùn hè micca listessu chianu.