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Cumu fattu cultivà a coliflora
(queryamit queryamit) A coliflora hè unu di i parechji cululi di culle di culle chì si pruteghji in tempu frescu. Mark Twain hà chiamatu "Un cabbage cù una educazione universitaire", ma ùn avemu micca crede chì hè solu un col è cù l'aria. A coliflora hà una pratiche assai distinta, vicinu à u bròcolu à u gustu. A principal parte comestible di e brocculi è brùculi hè u pruduttu fiore, chì face i fiori edificanti .
L'acelli ùn hè micca u veli più faciule più faciule, perchè hè assai sensible à i cambiamenti di temperatura, ma cù un TLC pocu, pò esse un verdura assai ricciatu per u to giardinu. Avete tù qualchissimu varietà di varietà se cumprate a tassa di a colza da a pusterità.
I variità chjaru deve esse bluccatu , cuminciannu u capu cù e so foglie. I varietori violeveni pigghianu i so culuri di l'anthocyanin, un antioxidante. Sfortunatamente, u culore è i benefiziu spariu cù a cucina. È un accidente felice riesce à a colza, chì anu un percentu percentu di beta-carotene.
- Foglie: L'arbureti ovaleddi anu una farsa midicina è i vini. I foglie è u zùcculu di colifore sò cumercii.
- Fiori: U caprettu di colore hè compostu di corpi di florenti fucilati, spessu referenu cum'è curdes. I fiori veri di a colza sò i famusi 4 petali in una forma croata chì dà sta famiglia di verdura un nome crucifissu.
Latinu Name
Brassica oleracea
Nomu cumuni
Sapori
Zoni di Rustica
I plantes biulogichi sò biennali , anche si puderanu chjudaranu di sementa in a so prima stagione per via di fluttuazioni di u clima. In casu, sè vo vulete salvà di e zene, avete bisognu di fà sferite unepochi senza recrutement, forsi più di l'inguernu, cun qualchì prutezzione di u friddu.
Esposizione
I pianti sò crescenu solu in u sole , ancu chì un pianu parfuccu pò esse impeditu impreviu di vardate o crescente (formate capi petite chjamati buttone), in tempore più cáliu.
Maturu Size
U tagliu di a testa depende di a varietà chì vulete cultivà, ma di u 6 à 12 in a media.
I ghjorni à a racolta
A maiò parte di varietà farini prupone circa 2 mesi à maturu, anche certi sò un pocu rapidu è altri pò piglià à 3 mesi. Siccomu ùn formanu micca e capi in tempi caldi è ponu solu gestione un chiaru luminosu, assicuratevi di sceglie una varietà chì duverà u tempu di mature in u vostru clima. Chistu significa una varietà veloci rimettendu a vostra primavera o oghje hè corta. I variità di longu u maturazione sò boni selezziunità per i ghjardinari cù invicidi fini è tardi. Giardiniere in i climes friddi sò avè avutu megliu afflittu per allargà i trasplante in a mità di a fini di l'estiu è a cugliera in u castagnu.
Uveste quandu a cuttidera righjunghjini u tagliu chjamatu è mentre chì i capi fermanu fermu. Ùn lasciate micca troppu longa, o i fiori si sianu aperti. Hè megliu di cutà quandu u maturu è di cunghjelalli per l'usu dopu. L'altru opzione hè di sguassà a pianta sana è a maghja, razzi, trondu è tutta intacta, in un locu frescu è seccu.
Varietà suggerenti
Ci hè pare chì i vignaghjoli li piaci à ghjucà cù a coliflor, perchè i novi variità sò sempre presentate. Fate qualcune per quì à l'uffiziu di l'estensione cooperative locale, per truvà varietà chì facenu più in u vostru area.
- Green dea F1: Lime varietà virdi cù sapori gustu è senza bracciale necessariu. (60 - 65 ghjorni)
- Cumpagnia di Nuvola F1: Unu di più fàciule à cultivà variità in biancu cù un pocu di tolerenza di ghiacqua è di una stagione. (50 - 55 ghjorni)
- di Sicilia Violetta, aka Violetta di Sicilia o una altra derivazione: Bella purpurina, italiani cù un dolce, sapori nutrittu. (70 - 80 ghjorni)
- Cheddar F1: Capi bastani d'aranciu chì sò lenta à perversi. (55 - 60 ghjorni)
Avanzate Tips
U Sole: L' averebbe bisognu di un territoriu riccu in materia urica , cù u pH in u 6 pianu à 7,0. U tarritoriu duverà sdirrendu, ma a brùassu duverni umidità consistent, per prevene à battizà.
Sposcione: cumandate e so mane in alberghi 4 o 6 settimani prima di a vostra data di l'ultima fubbia. L'acelli ùn ci piace à avè l'urighjini disturbatu (dicu chì era spuglioso), perchè i pumparidi o pignotti sò cunsigliati. Pomi di e piante da ½ à a ½ in. Di fondu è ponu umdi. Sbarcà più rapidamente si sò manteni calioni (65 - 70 F.)
Sè immaginate a vostra muddica o quarchi anu compru da a tenda, vi assicureghja di rinfurzà i so transplantati prima di metterà in u ghjardinu. I parcorsi spazii circa 18 à 24 in. Appartene, per dà l'abbandunate assai longu di spaziu.
Mantenimentu
L'acelli conta l'umidità è a bundanza persistente. Senza suffirenti acqua, i capi tornanu amari. Pruvveri almenu 1 in di l'acqua à una settimana è fate assicurà chì sta mancima 6 à 8 in in a terra. Quandu u fogliu sicondu in tempu caldu fazzu li capretti à apre un pozzu, facennu i capi "riceciatu", in quantu di curds rigulatesi. Mulch in u tempu di piantazione, per guardà a terra fresca è aiutà à rete l'umidità.
Siccomu a brùcciucci porta tanticchia di maturu, un alimentu supplementariu serà necessariu. Nutizzia tutti i 2 à 4 simane cun un fertilizante organico cum'è quelchetta è fish emulsion.
U colulatore biancu hè bisognu à esse sulitariu se vulete chì ferma biancu. U gustu ùn hè micca altrumente cambiatu se permettenu di turnà u so marrone grogne-naturale, ma pare di stà un pocu più dolci è assai più appellu si blanche. Cumincianu blanching the heads when they are about the size of a large egg. Cumenza u prucessu quan i pianti sò secamente secchi, per ùn pudè pudè. A manera tradiziunale di blanch hè cun plegu di cose di u largu più grande nantu à a testa è cuguttimentu o assicureghja à l'altra parte. Pudemu cunsigli bassa cù una roccia o ligà in u locu. Ùn ghjustu micca e foglie massa; vo vulete bluccà a lumera, ma dallè spaziu per a custa per espansione.
Quandu i foglie sò in u locu, ùn pruvate micca a pusà di l'umidità è verificate per sottu à l'annuncia per assicurà chì l'insecte ùn anu micca usendu com'è un scuru.
S'ellu si parla assai sforzu, pudete puru cuddà cù un bucket nimbitu. O pigliate una ruta più faciule è crede una di e variità culonie. Ùn bisogna micca bisognu.
Pesti & Problemi
Pesti di insecte: Purtantu a colza hè sottumula à tutti i pesti di cultiva di cole, è ci sò parechji, ancu maggots rizzle, pagini di colti è vermi di col . I traspurtamenti ghjovani sò attraenti à i pulatorii è di i scarabeci di briunea, sopratuttu sia cultivatu in a primavera.
Animali Parasite: Chjostèghjani sò immubiliati eccezziunamente di colti. A splutazione o ingaghjamentu hè u megliu disuperu.
Enfermedii: Inghji quì, i culturi di Cole sò prupunerati per a prublema, cù un sughjettu, a putenza negra è a raghja di l'arricoglie chì ponenu u pacatu. Hè impurtante impurtante micca di cultivà i colti in u stessu locu, annu dopu annu, è per pulizziari a so riputazione à a fine di a stagione, per prevene i malatie annantu à l'inviendu in u locu.
Un'altra prublema di colza arrunta hè u punta di pappuluzza è distorsioni. Questu hè in generale per una mancanza di boru in u locu. L'addevu di quijante o alga hè stata avè aiutu per aiutà.
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L'acelli di colza
(Courtesy of Territorial Seed Company) E arrubbe anch'elli anu criatu da una mutazione genetica chì hè stata scuperta in 1970. U culoru d'aranciu hè stallatu perchè cuntene beta-carotene, cum'è a zucca d'aranci. Ùn hè micca un OGM, solu una puderia chì hè stata hibridita .
Pudete vede cum'è Mercadona cum'è «Cheddar» colifloru, ma ùn pruvalla cum'è u furmagliu. Sapi gustu à una brùaccula dulce, nutella.
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Ciò chì chjarate a colza purple
(Marie Iannotti) L'acchjubi purple sò stati vicinu per i generazioni. Ci hè parechje varietà terasse, cum'è a popular ' Purple of Sicily', è parechje híbridi recenti. Tutti piglianu u so culore púrpura da l'anthocyanin antioxidante, cum'è a culula russa, uva raghji è u vinu russu.
Sfurtunatamente, a maiò parte di l'urighjini purcelli u so culore quandu sò stati cotti, è purpura a colifore ùn hè micca una salute.
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Per una scelta Real, Cresta Romanescu
(Marie Iannotti) Questa verdura estensiva hè spessu referita com'è "brumolini" rumeno, ma dinò sarà dinò in parechji culori. Hè prubabilmente a croce trà e dui è ùn hè micca a più vegetale viaghja à cultivà. Hè bisognu di pruvà, però. I blocchi si sò scritti in un patti di fractali. In più di essere bello, hà una pruduzzioni nutiziosa maraviglia è u sapori.
Sources University of Illinois
Iowa State University
Università di Virginia Occidentale